食品与生物技术学报2023年09期
- 研究论文
- 茯砖茶感官特征定量描述与风味轮构建朱艳;胡腾飞;黄甜;郑雪雪;萧涵;晏玲玲;王超;刘仲华;黄建安;李勤;
- 耐盐芽孢杆菌R1高效壳聚糖酶异源表达及特性分析王建荣;王永华;祝木金;王平;陈微;余思;钟斌;
- 基于复合诱变选育高抑菌活性植物乳杆菌毛银;卢艳波;杨小雁;马忠玛;刘颖颖;鲍青青;邓禹;
- 重组大肠杆菌全细胞催化合成NMN曾伟主;石选平;黄忠实;张天萌;张伟平;周景文;
- 吡哆醇对鲁氏接合酵母高盐胁迫耐受的影响陈胜;王文欣;刘子雄;宋庆怡;上官玲玲;姚婉婷;陈雄;代俊;
- 改造乙酰羟酸合成酶提高L-亮氨酸产量刘宁;徐建中;
- 采摘时期对菊花茶汤感官及理化属性的影响钱佳仪;夏熠珣;侯姣靓;董刚强;钟芳;
- 冷冻贮藏对喷雾干燥羊乳粉品质特性的影响鱼喆喆;付尚辰;朱丽;刘永峰;
- 枸杞多糖体外调节人体肠道菌群的功能研究关天越;任怡琳;管祺杰;史劲松;许正宏;耿燕;
- 气相色谱-飞行时间质谱测定鱼肉中蓝藻异味代谢物虞锐鹏;吴胜芳;王利平;宋启军;
- 基于泡沫镍载纳米材料的电化学传感器检测肉制品中亚硝酸盐张也;马亮;李亚蕾;王松磊;
- 基于多组学分析高盐饮食诱导的大鼠高血压靶器官损伤机制丁瑞丰;朱嗣博;周新丽;