食品与生物技术学报2024年05期_最新目录

食品与生物技术学报2024年05期

综述
粮食质量安全快速检测标准体系与技术研究进展周升阳;匡华;刘丽强;胥传来;
研究论文
耐盐乳酸菌的益生特性及其在酱油发酵中的应用李佳莲;王涛;方芳;
鼠李糖乳杆菌细菌素WO-A/2的表达及其抗菌特性韩岳峰;焦明;马慧君;李松建;金山;
混菌固态发酵辣木粕的营养价值和功能特性邢君梅;张重权;王有琼;马李一;
植物乳杆菌CCFM8661增强小鼠免疫力的功能评价陈峰;马微微;于雷雷;翟齐啸;田丰伟;
多杀菌素生产菌的复合诱变选育及发酵优化陈润杰;李云飞;张妍;张善飞;孙付保;
灰树花醇提物化学成分及其生物活性研究何君强;熊雯宇;黄莹;刘斌;
6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较侯姣靓;宋佳慧;章旋;李波;巫启明;夏熠珣;钟芳;
不同除菌处理对脱脂驼乳与稀奶油中活性蛋白质的影响刘羿飞;彭小雨;潘丽娜;李威;高宇;张敏;刘大松;周鹏;汪家琦;
适合青梅醋酿造的醋酸菌选育姬玉丹;吴殿辉;杨帆;宁鹏飞;胡燕;陆健;
基于矿物质元素指纹分析技术的浦城大米产地溯源研究林滉;林秀;谢婷婷;张青龄;
几种天然植物精油的抑菌活性及协同增效研究曹文轩;郑琦;岳玲;颜伟强;田文慧;陈志军;倪迪安;孔秋莲;
HS-SPME-GC-MS分析武夷岩茶呈香挥发性物质梁轶琳;张灵枝;戴浩民;王治会;张黎剑;荣杰峰;岳彬;孙威江;
枯草芽孢杆菌PW2挥发性产物对黄曲霉的抑制作用张凯歌;魏琛;余璐;杜明艳;李晓冉;林亲录;王青云;
用于黄曲霉毒素B1快速检测的胶体金试剂盒质量评价尹玉云;陶健;焦强;任梦柯;闫瑛楠;魏晓媛;
基于多克隆抗体的糠氨酸ic-ELISA检测方法的建立杨敏仪;罗雯倩;贾荣业;刘宇轩;王荣智;
玉米皮阿魏酰低聚糖调节小鼠肠道菌群及缓解结肠炎的研究杨柳;欧仕益;黄俊卿;宋媛;
羊栖菜多糖及辅助超声降解对高脂斑马鱼的降血脂作用李文青;祝孙婷;李圣洁;李梦瑶;章航嘉;顾青;宋达峰;

氨基酸对亚油酸乙酯裂解形成气相醛类物质的影响印黔黔;刘孜群;张乾;王兵;虞桂君;沈世豪;谢雯燕;罗昌荣;